Letztes Wochenende war bei uns im Viertel großes Straßenfest, auf dem wir unter anderem veganen Käsekuchen verkauft haben (: Es ist immer wieder schön zu sehen, wie fasziniert Menschen sind, wenn Kuchen ohne Eier und Butter so gut schmeckt. Zugegeben ist das mit ordentlich Zucker und Margarine auch überhaupt nicht schwer. Um mich also mal einer tatsächlichen Kuchen-Herausforderung zu stellen, wollte ich einen fett- und zuckerfreien Käsekuchen backen, ohne geschmackliche Abstriche machen zu müssen. Mit dem Ergebnis bin ich super zufrieden, auch wenn ich gestehen muss, dass es auf jeden Fall anders schmeckt als die Käsekuchen Variante mit Zucker und Fett. Wenn euch das nicht abschreckt und ihr trotzdem Lust auf gesunden Kuchen habt, bitteschön (:
Hmm klingt sehr lecker und ich freue mich immer wieder über gesündere Alternativen!
Liebe Grüsse,
Krisi
Danke, du bist toll! <:
Ich liebe Puddingkuchen! Gerade mit Himbeeren zusammen, ist das so lecker! Ich finde beide Boden-Versionen klingen echt lecker 🙂 Aber wenn ich Gäste habe, würde ich aber eher zur ersten Version tendieren. Es ist doch so schade, wenn man die vegane Küche schlecht verkauft, nur weil die Geschmäcker nun mal nicht an so "gesunde" Sachen gewöhnt sind 😉
Liebe Grüße
Lena | http://www.healthylena.de
sieht richtig lecker aus. werd das rezept nachmachen 🙂
Das Rezept hat super funktioniert. Statt Himbeeren habe ich einfach Blaubeeren aus unserem Garten genommen. 🙂 Der Kuchen steht nun im Kühlschrank und wartet um gegessen zu werden. Ich hoffe er schmeckt auch so lecker, wie er aussieht.