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Kraftfutter

vegane Rezepte & friedliche Gedanken

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veganer Camembert

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Gebackener Camembert vegan Zutaten: 200 g Cashewkerne 250 ml Sojasahne 4 EL Hefeflocken 200 g veganer Käse (gerieben oder Scheiben) 4 EL Flohsamenschalen 1 TL Salz etwas Pfeffer Zum Panieren: 150 ml Wasser 5 EL Sojamehl 250 g Paniermehl Cashewkerne, Käse, Sojasahne, Hefeflocken, Flohsamenschalen und Gewürze in einen Mixer geben und zu einer möglichst festen, aber cremigen Masse pürieren. Dafür gegebenenfalls etwas Wasser hinzugeben und etwas Geduld haben. Die Masse 10 Minuten stehen lassen. Dann sollte sie sich mit nassen Händen zu weichen, runden, platten Stücken formen lassen. Diese nach dem Formen direkt in Paniermehl wenden und auf einem Brettchen sammeln. Die Camembert Stücke für eine Stunde in das Gefrierfach stellen. ...

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Klimastreik 24.05.2019 Münster

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Fotos vom Klimastreik / Fridays For Future in Münster. Während ich Fotos mache, um all die kreativen Plakate und schönen Menschen abzulichten, kommen mir immer wieder Tränen in die Augen. Ich bin berührt von der Menge an Menschen, die allein in meiner Heimat zusammenkommen, um für eine lebenswerte Zukunft zu kämpfen. Das Wissen, dass zur selben Zeit weltweit tausende Menschen mit der gleichen Botschaft demonstrieren, wirkt für mich so unfassbar stark und im wahrsten Sinne bewegend. Ich bin mir sicher, dass wir mit unserem Protest erst am Anfang stehen. Ich habe Hoffnung, dass junge Menschen durch #fridaysforfuture spüren dürfen, wie gut es sich anfühlen kann, für ein gemeinsames Ziel gemeinsam aktiv zu werden. Völlig unabhängig vom Ergebnis ...

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vegane Berliner / Krapfen

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Karneval sei Dank sehe ich seit einer Woche in jeder Bäckerei Berliner, natürlich alle nicht vegan. Warum Berliner nicht vegan sind? Seitdem ich vegane Berliner selbst gebacken hab ist mir das ein Rätsel. Sie schmecken vegan genau so fluffig, süß und fettig und sind kein bisschen aufwändiger. Immer wenn ich in den letzten Tagen erzähle, dass ich Berliner gebacken habe höre ich "Ach krass, wie hast du das denn gemacht?". In meiner Vorstellung war das alles auch viel komplizierter, als es dann tatsächlich war. Jeder kann Berliner backen, du brauchst nur ein bisschen Geduld, um den Teig ordentlich gehen zu lassen und Bock auf Fett. Wer sich ausgewogen ernährt, wird keinen Schaden davontragen, wenn es ein- oder zweimal im Jahr frittierte Berliner zu ...

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