Auf einmal ist man 24 und der kleine Bruder zu 80% Rohköstler, find ich beides super! Vor allem, weil wir deswegen gemeinsam diesen rohköstlichen Geburtstagskuchen gezaubert haben (: Die Mengenangaben könnt ihr hier nachlesen und für ein besseres Verständnis des „Nicht-Back-Vorgangs“ schaut ihr euch am Besten das dazugehörige Youtube Video an. Das findet ihr hier und am Ende des Beitrags.
Für eine kleine Springform (18cm)
Boden:
200g gekeimten & getrockneten Buchweizen (oder Haferflocken, oder Nüsse)
100g Datteln (Datteln hier in großen Mengen günstig kaufen und Kraftfutter unterstützen)
100g Rosinen
2 EL fair-trade Kakaopulver
Prise Salz
Creme:
300g Datteln
3 EL fair-trade Kakaopulver
Prise gemahlene Vanille
Prise Zimt
ca 100ml Wasser
Alle Zutaten für den Teig in einem Mixer oder in einer Küchenmaschine zu einer festen Masse pürieren. Auf einem Backpapier ausrollen und zwei Kreise mit der Kuchenform ausstechen. Aus dem restlichen Teig die Verzierung ausschneiden.
Für die Creme-Füllung ebenfalls alle Zutaten pürieren. Dabei nur so viel Wasser verwenden wie nötig ist, um eine homogene Creme zu erhalten.
In der Kuchenform nun nacheinander Teig, Creme, Teig und wieder Creme schichten und verzieren. Im besten Fall über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Kann aber auch direkt gefuttert werden (:
Das ist ja witzig, ich bin auf der Suche nach einem Geburtstagskuchen, der ebenfalls zu meinem 24. Geburtstag sein soll, nun auf deine Seite gestoßen 😀
Ich glaube den werd ich doch mal ausprobieren. Ich versuche mich derzeit auch an Rohköstlichkeiten. Man muss sich doch erst ein wenig dran gewöhnen 🙂 Vielen Dank für deine Inspirationen.
Sieht sehr gut aus!
Liebe Grüße
Yonca Engel
Haha, alles Gute nachträglich! Rohkostkuchen machen wirklich Spaß, wenn man das Prinzip einmal verstanden hat 😀 Ich wünsch dir viel Spaß beim Experimentieren!
SIe machen auch ohne Prinzip Spaß! 😀 <3
Der Kuchen ist der Wahnsinn – herzlichstes Dankeschön für so ein schönes Rezept! 🙂
Alle die in probiert haben sind begeistert! 😛 auch die nicht – veganer.
Bist echt eine wahnsinnig inspirierende Persönlichkeit und es ist echt schön was mit deinem Leben machst!
Hast deinen Platz in meinem Kochbuch gefunden 🙂
Liebe Grüße,
Luna Maria